Традиционно японско ястие с нудли, с телешко и зеленчуци или със зеленчуци и гъби
Супата рамен се приготвя от нудли в комбинация с телешки, пилешки или рибен бульон. Добавят се по избор месо или морски дарове, гъби, ядливи водорасли, пресен лук, кълнове и други. Овкусява се със соев сос или мисо.
