ОТКИСЛИТЕЛ ЗА ВИНО - КАЛИЕВ БИКАРБОНАТ

Откислител за вино-калиев бикарбонат 100гр.
Един грам калиев бикарбонат намалява титруемата киселинност с 0,7 гр.
на литър, изразено като винена киселина.
Киселинността може да се коригира преди започване на
ферментацията при необходимост (зелено грозде или такова с висока
киселинност) или след приключване на ферментацията.
Избраното количество откислител се разтваря в 10 пъти повече
вино или вода и се смесва с цялото количество. След 1-2 дни се
дегустира и при необходимост се добавя още.
Влагането на откислител за вино трябва да става на малки порции, за да
не се прекали и виното да придобие блудкав вкус.